挖掘機是一種土方施工機械又名挖掘機械，又稱挖土機，是用鏟斗挖掘高于或低于承機面的物料，并裝入運送車輛或卸至堆料場的柳州土石方工程施工機械。 挖掘機挖掘的物料主要是土壤、煤、泥沙以及經過預松后的土壤和巖石。